3月26日，信阳航空技师学院举行烹饪实践基地暨李宏群省级技能大师工作室揭牌仪式。平桥区人社局余局长、信阳餐饮协会李宏群大师、协会副会长张建书、协会监事长郭春顺、协会副会长穆长青、协会副会长单位过大年餐饮品牌创始人胡建光、学校孙红娟校长、鲁建华校长、社会服务学院康海丽院长、教务处岳丹丹处长、产教融合处副处长曹清波出席活动。

孙校长对李宏群一行的到来表示欢迎，并介绍了学校发展历史、办学特色、师资建设及社会服务情况。她表示，学校将积极发挥工匠人才示范引领作用，集合优势专业师资力量，开展系统性培训课程体系构建和职业技能提升培训，培育更多优质烹饪工匠人才，突出"理论+实践+创新"模式为服务地方经济社会发展贡献力量。

李宏群大师在座谈会上表示，作为一名从业三十余年的烹饪工作者工，始终扎根于大别山红色沃土传承与发扬信阳菜，我愿与学院、协会同仁携手，将工作室打造成信阳菜传承创新的“孵化器”、技能人才的“练兵场”、文化推广的“新窗口”，为擦亮“信阳菜”金字招牌、助力乡村振兴贡献更多力量！ 

  随后李宏群大师深入到烹饪实训室，对正在上课的学生进行了热情洋溢且充满鼓舞性的指导。他表示：“看到你们在这里专注地学习烹饪技艺，我仿佛看到了信阳菜未来的希望。烹饪不仅是一门技术，更是一门艺术，它融合了食材、火候、调味以及厨师的情感与创意。你们每一个人都是信阳菜传承与创新的潜在力量，并详细介绍了信阳菜的特点：“信阳菜以咸、香、微辣、醇厚为主味，菜色微重、口感滑爽。在烹饪技法上，信阳菜的民间烹饪方法以炒、焖为主，炖煮次之，还有蒸、煎、炸、熘、卤等方法。鼓励学生们要勇于尝试和创新：“信阳菜之所以能够在众多菜系中独树一帜，就是因为它在不断地传承与创新中发展。你们作为新一代的烹饪人才，要敢于打破传统束缚，将新的元素融入到信阳菜中，让它焕发出更加迷人的光彩。”李宏群大师表示今后将与学校紧密联系，定期到学校开展信阳菜教学。

余局长高度肯定学校对地方职教的贡献，强调技能人才是产业升级的核心动力， 近年来，平桥区人社局始终将技能人才队伍建设作为服务产业发展、促进就业创业的重要抓手。我们欣喜地看到，信阳航空技师学院与餐饮协会、行业大师紧密合作，构建了“教学-实训-产业”全链条培养体系，为区域餐饮行业奠定基础。这些成绩的取得，离不开校企双方的深度协同，更离不开行业大师的倾囊相授，期待学校持续深化产教融合，打造“信阳菜”职教品牌，为“技能信阳”建设注入新活力。

孙校长向李宏群大师、餐饮协会的各位大师颁发信阳航空技师学院聘书

未来，学校将联合餐饮协会大力充分发挥餐饮类专业办学优势，深耕“工匠精神技能传承”内涵，积极承担各级各类职业技能培训任务，开展多层次、多形式的烹饪工匠人才培育工作；深化产教融合，强化校企合作，建立健全校企对接机制，探索建立烹饪工匠学院技能培训工作的社会化、市场化运作模式。依托实践基地深化“双师型”教师队伍建设，深化校企合作，推进“三个打通”，培养烹饪英才，弘扬信阳菜文化，助力区域发展。